Wraps de alface com frango

Essa é uma ótima receita de salada de verão. Prática, fresca e refrescante. Rica em nutrientes e uma excelente pedida para esse período pós-festas de fim de ano.

Ingredientes:

1 colher de sopa de azeite extra-virgem

3 fatias de peito de frango

1 colher de chá alho, se preferir pode utilizar a versão em pó

Sal a gosto

Pimenta preta a gosto

Folhas de alface iceberg (o quanto baste)

1 pedaço pequeno de pepino picado

1 xícara de uva fatiada e sem sementes

Molho de sua preferência (essa receita combina bem com molho a base de iogurte)

1 colher de sopa cheia de queijo parmesão ralado

Modo de preparo: tempere o frango com sal e pimenta, corte-o em cubos e leve-o para uma frigideira aquecida com o azeite de oliva. Quando estiver perfeitamente cozido, acrescente o alho, cozinhe por mais 3 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Quando frio, acrescente o pepino picado, a uva fatiada e o queijo parmesão ralado. Separe as folhas de alface, recheie cada uma com uma porção da mistura de ingredientes, jogue uma colher de sopa do molho da sua preferência por cima e feche o wrap. Repita o procedimento até acabar o recheio e sirva os wraps.

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5 alimentos detox que vão te ajudar a eliminar impurezas do corpo

Chegaram as festas de fim de ano e com elas a gente acaba exagerando um pouco no consumo de alimentos e bebidas.

Esse exagero pode acarretar na intoxicação do nosso corpo por substâncias indesejáveis, o que faz o nosso organismo intensificar o processo de detoxificação.

Esse processo nada mais é do que um mecanismo do organismo de retirar o excesso de substâncias indesejáveis. Elas podem ser, por exemplo, as toxinas, os poluentes e as substâncias químicas presentes nos alimentos, como os corantes e adoçantes artificiais.

Por isso, eu preparei este artigo especial para que você conheça 5 alimentos detox que vão potencializar o processo de detoxificação que ocorre naturalmente no nosso organismo.

1.     Abacaxi

Assim como a melancia, o abacaxi é considerado um alimento detoxificante ou detox devido ao seu alto poder diurético.

Isso significa que o seu consumo, seja em forma de suco ou in natura, estimula a eliminação de todo o excesso de líquido acumulado no corpo.

Juntamente com os líquidos as toxinas e impurezas são eliminadas juntas.

2.     Gengibre

Além de aumentar o metabolismo, o gengibre possui um grande poder antiinflamatório, combatendo a inflamação ocasionada pelo excesso de toxinas no organismo.

Nesse contexto, ele é muito utilizado em dietas de emagrecimento e por quem quer reduzir e combater as indesejadas celulites nas pernas.

3.     Alho

O alho é um condimento muito conhecido por proporcionar sabor e aroma diferenciado nas preparações culinárias.

Além de possuir propriedades já conhecidas, como auxiliar na redução do colesterol sanguíneo e da pressão arterial, na prevenção de câncer e diabetes, ele é um grande aliado no eliminação de toxinas do corpo.

Dessa forma, seus benefícios podem ser obtidos de forma mais potencializada através de infusões.

4.     Chá verde

Muito conhecido por ser um aliado no emagrecimento, por acelerar o metabolismo, o chá verde também pode te ajudar na eliminação de toxinas do corpo.

É rico em antioxidantes, ajudando a prevenir diversos tipos de doenças, como câncer.

5.     Couve

A couve é um poderoso alimento detox.

Um dos motivos é o fato dele ser rico em fibras que ajudam a acelerar o intestino e eliminar as impurezas nele acumuladas.

Além disso, elas são capazes de ligarem-se as toxinas, impedindo-as de serem absorvidas.

Conclusão

A detoxificação é um processo natural que ocorre todo dia no nosso corpo, mais ele pode ser acelerado com o consumo de alguns alimentos.

É importante lembrar que para uma boa detoxicação do organismo, é importante consumir pelo menos 2 litros de água por dia, para que as impurezas sejam eliminadas eficientemente do nosso corpo.

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Limão: vilão ou mocinho?

Um resumo da composição nutricional do limão

O limão é fonte de diversos nutrientes importantes ao bom funcionamento do organismo humano.
Aqui daremos destaque a três: o ácido cítrico, a vitamina C e o magnésio.

Ácido Cítrico

Em comparação com outras frutas cítricas como a laranja e a tangerina, o limão é considerado a mais cítrica de todas.

Isso se deve ao fato da grande quantidade de ácido cítrico (de 5% até 7%, o que varia um pouco dependendo do limão).

Para você ter uma ideia, a concentração desse ácido em outras frutas cítricas não chega a passar de 1%.

Vitamina C (Ácido Ascórbico)

O limão não é um dos frutos mais ricos dessa vitamina, mas constitui-se uma boa fonte.

Um fato peculiar é que a casca e a entrecasca do limão possuem mais vitamina C que o próprio suco da fruta.

Dentre os benefícios dessa vitamina, destacam-se: a proteção aos danos do envelhecimento de todas as células e tecidos do corpo, melhorar o sistema endócrino, fortalecer o sistema imunológico, prevenir anemia e auxiliar na cicatrização de feridas.

Magnésio

A ingestão dessa fruta ajuda no fornecimento de uma boa quantidade de magnésio ao corpo.

Ele desempenha um papel importante na formação da albumina, protege o sistema cardíaco e pode ser um ótimo aliado no combate aos sintomas de TPM (Tensão Pré-Menstrual).

Fruto cítrico com poder de alcalinizar

Quando colocamos o limão na boca, nossas papilas gustativas logo nos alertam sobre a acidez do sabor dessa fruta. Isso se deve principalmente a alta concentração de ácido cítrico.

Entretanto, o limão, depois de ingerido, não permanece muito tempo ácido.

Já na mastigação o ácido cítrico transforma-se em citratos de cálcio, ferro e potássio, por exemplo, ou seja, em sal alcalino.

Dessa forma, possui o poder de neutralizar a acidez do estômago, melhorar a digestão quanto combinado com vegetais e raízes e manter o sangue levemente alcalino.

Bactericida para o sistema digestivo

O ácido cítrico juntamente com a vitamina C (ácido ascórbico) e os óleos essenciais na casca do limão ajudam a combater o desenvolvimento de microrganismos indesejáveis no trato digestivo.

Portanto, trata e previne infecções.

A polêmica da água com limão em jejum

Não existe fórmula mágica para emagrecimento, mas a água com limão em jejum pode ser um auxílio nesse processo.

Muitas pessoas que possuem essa prática podem experimentar um maior tempo sem apetite e, portanto, em jejum.

Dessa forma, pode ser um aliado no emagrecimento.

Todavia, muitas pessoas que sofrem de refluxo gastroesofágico ou gastrite reclamam que não conseguem sentir-se bem com essa prática.

Então, é aquilo que eu sempre repito: faça o que faz bem para você.

Se não te faz bem, não tome. Existem outras estratégias para auxiliar o emagrecimento que você pode praticar.

Conclusão

O limão é uma fruta que pode trazer diversos benefícios a saúde e ser um grande aliado em dietas de emagrecimento. 

Existem várias variedades de limão para você deliciar-se com o sabor e os nutrientes dessa frutas em diversos tipos de receita. 

Se você gostou do artigo, compartilhe para que mais pessoas saibam os benefícios dessa fruta.

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Dieta Low Carb: dieta da moda?

A internet hoje está cheia de pessoas que seguem a linha da Dieta Low Carb. 

Nela o indivíduo sofre um processo de reeducação alimentar no qual ele reduz a quantidade de carboidratos da dieta em comparação a uma dieta convencional, mas quanto seria?

Em uma dieta comum, calculamos de 55% a 75% do total de calorias consumidas no dia do paciente sendo provenientes de carboidratos. Se o indivíduo consome 2000 Kcal por dia, por exemplo, isso corresponderia uma média de 300 gramas de carboidratos por dia. Já na Low Carb, o consumo de carboidratos pode variar de 50 a 150 gramas por dia, dependendo do seu objetivo (perder peso ou manutenção de peso).

Em contrapartida, ao mesmo tempo em que há uma redução dos carboidratos ocorre aumento do consumo de gorduras naturais e de vegetais. 

Em geral, os alimentos que são evitados em uma dieta Low Carb são:

• Cereais e derivados 
• Óleos vegetais industrializados e gorduras artificiais. 
• Algumas raízes e alguns tipos de frutas, em caso de objetivo de perda de peso. Na fase de manutenção de peso esses alimentos podem ser incluídos na alimentação com controle de frequência e quantidade. 
• Todos os tipos de açúcares e edulcorantes com altos índices glicêmicos.

Observação: A lista de alimentos permitidos e proibidos é extensa, o que não caberia aqui nesse post. Caso tenha alguma dúvida sobre o que pode ou não ser consumido em uma dieta Low Carb, deixem nos comentários ou me passem um e-mail. Responderei assim que possível.

Por que a dieta Low Carb se tornou tão popular?

O fato é que muitos estudos demonstram os benefícios à saúde de pessoas que estavam acima do peso ou que sofriam com algum distúrbio metabólico, como a resistência a insulina. Assim, proporcionando uma qualidade de vida melhor a elas.

Portanto, a dieta Low Carb não é uma dieta da moda, é um estilo alimentar que, quando aplicado com supervisão de um profissional capacitado, demonstra pontos positivos para a saúde de muitas pessoas. 

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Óleo de coco pode?

Aproximadamente 90% da sua gordura é saturada, sendo uma porcentagem mais alta que a da manteiga (cerca de 64%), um bife de carne (cerca de 40%) ou a banha de porco (cerca de 40%).

O excesso de gordura saturada na dieta não é recomendado, pois eleva o LDL colesterol, comumente chamado de colesterol ruim e que possui relação direta com o aumento do risco de desenvolver doenças cardiovasculares. Entretanto, o óleo de coco parece ser potente em elevar o nosso HDL colesterol, conhecido com colesterol bom. Portanto, não há problema em utilizá-lo com moderação.

Esse óleo possui um aroma maravilhoso e é sólido a temperatura ambiente. Muitos cozinheiros têm utilizado-o ao invés da manteiga ou gordura vegetal para fazer massas de tortas e outros produtos de panificação que necessitam de uma fonte sólida de gordura

Fonte:

http://www.health.harvard.edu/staying-healthy/coconut-oil

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Hábitos alimentares para auxiliar no tratamento e na prevenção de cálculos renais

Os cálculos renais (ou litíase renal) são pedras resultantes da supersaturação urinária, que leva à aglutinação de compostos formadores de cristais. Provavelmente você já deve ter ouvido falar de alguém que já sofreu com essa doença, não é mesmo?

Existem vários tipos de cálculos renais, mas o mais comum é o composto de oxalato de cálcio, que é causado por distúrbios metabólicos frequentemente tratáveis.

A dieta exerce um papel crucial sobre a excreção urinária tanto dos elementos promotores quanto dos inibidores do processo de formação das pedras.

Diante disso, elaborei para você alguns hábitos alimentares que irão te ajudar a evitar sofrer com esse problema.

• Moderar a ingestão de alimentos ricos em cálcio, como leite e derivados e vegetais verdes folhosos. O excesso do mineral pode contribuir para a formação das pedras.
• Espinafre, beterraba, cacau, ruibarbo e germe de trigo são alguns exemplos de alimentos ricos em oxalato. Portanto, deve-se evitar o consumo regular deles.
• Pacientes litiásicos ou que já possuem histórico da doença devem evitar o consumo excessivo de sódio dietético, evitando consumir, principalmente, os seguintes alimentos: enlatados ou conservados em salmoura, sopas de pacote, temperos e molhos prontos.
• Redução na ingestão de potássio está associada a um maior risco de formar pedras nos rins. Sendo assim, inclua na sua alimentação frutas e vegetais para aumentar a sua absorção.
• Limitar suplementação de vitamina C (ácido ascórbico) a doses de até 500 mg/dia, pois o excesso da vitamina tem sido relacionado ao aparecimento de cálculos renais a longo prazo.
• Consumo adequado de proteína, principalmente, de carne vermelha e ovos. Vários estudos relacionam o aumento do consumo de proteína animal ao aumento de cálcio e oxalato (promotores) e diminuição de citrato (inibidor).
• Uma elevada ingestão de líquidos é essencial para evitar a saturação da urina e, consequentemente, a formação de pedras. Dessa forma, orienta-se o aumento do consumo de água, chás (com exceção do mate e do preto) e sucos de frutas.

Conclusão

A litíase renal é uma doença renal frequente na população mundial e modificações na dieta são essenciais tanto para a prevenção quanto para o tratamento.

Caso tenha alguma dúvida, por favor, deixar nos comentários ou me passar um e-mail.

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Qual arroz escolher?

O que é?

Arroz é originário da Ásia e cultivado há pelo menos cinco mil anos. Hoje, é um ingrediente comum da culinária de diversos países e essencial na mesa das famílias brasileiras.

Dentre os cereais, o arroz é o mais rico em carboidratos. As vitaminas e os minerais presentes concentram-se principalmente no farelo e no grão, sendo o primeiro comumente retirado durante o beneficiamento.

Composição

O peso do arroz seco constitui-se em 90% de amido e está representado por frações de amilose, que está relacionada, inversamente, às propriedades do arroz (maciez, coesão, cor, brilho e volume de expansão).

Tipos de arroz

Aqui neste artigo tratarei pelos tipos mais conhecidos, que são: o polido, o integral e o parboilizado.

Arroz polido

Este é o nosso famoso arroz branco que rotineiramente é combinado com o feijão.

Ele é obtido pelo polimento dos grãos integrais por máquinas. Como resultado temos um arroz sem farelo, sem casca, de rápido cozimento e com maior vida de prateleira. Entretanto, possui o menor teor de nutrientes.

Arroz integral

Para obter o arroz integral o processo é mais simples, pois consiste apenas na retirada da casca bruta.

Este tipo de arroz requer mais tempo para o cozimento, uma maior quantidade de água e é rico em vitaminas, minerais e fibras.

Entretanto, por conter uma maior concentração de gordura e de enzimas, sua vida de prateleira é inferior à do arroz polido.

Arroz parboilizado

Para a obtenção deste, os grãos integrais são submetidos ao calor antes de terem as cascas retiradas.

Com esse pré-cozimento, os nutrientes que estavam na parte exterior passam para o interior do grão. Dessa forma, é um arroz mais rico, em termos nutricionais, comparado ao polido.

Além disso, dentre os citados, este possui o maior tempo de vida de prateleira, podendo chegar a ser armazenado por um ano.

Conclusão

O arroz integral é o menos consumido pela população brasileira. Isso se deve tanto ao preço mais elevado quanto ao sabor que o produto possui.

Todavia, devido a sua riqueza nutricional, é o mais recomendado pelos nutricionistas. É um ótimo aliado nas dietas de perda de peso e de controle da glicemia.

Se você não pode consumi-lo diariamente, tenta consumir ao menos duas vezes por semana. Garanto que depois de algum tempo você passará a perceber os benefícios dele na sua saúde.

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